西點培訓強調生產具有不同成分的烘焙食品，以創意地匹配不同的口味。不僅可以在烘焙產品中添加多種香料以增強單調食品的風味和香氣，而且經常使用少量葡萄酒。豐富產品的口味并增加層次感。果酒通常用于烘烤，它們在不同場合下具有不同的應用。讓我們在這里簡單介紹一下：

朗姆酒是常用的一種酒，在西點制作中，可以融合各種調味料并突出烘烤產品的主要香氣。奶油蛋糕，冰淇淋，尤其是巧克力甜點，都取決于朗姆酒。它可以賦予甜點更多層次的香氣，尤其是在巧克力蛋糕等豐富的甜點中。同時，朗姆酒也可以用來消除甜味。我們在奶油中加入一點朗姆酒，味道不會太油膩。

水果白蘭地具有水果香氣和香氣，適用于這種水果類型的蛋糕甜點，例如櫻桃白蘭地配櫻桃蛋糕甜點，蘋果白蘭地加蘋果味派，餡料，醬汁，慕斯或鮮奶油。更加明顯和令人印象深刻。

利口酒適合搭配這種水果味的糕點。在灌裝，調味料，鮮奶油，布丁和冰淇淋時，可以熟練使用它。

紅酒是紅酒的總稱，許多健康的烘焙點心也選擇添加紅酒以增強健康效果。

在甜點中的應用主要集中在雞尾酒制備和利口酒的制作上。盡管有一些甜點可以直接使用上述果酒，但由于很少使用，在西點培訓中很少會更加細分。