西餐技術是一門高超的烹飪技術。掌握這項技能，不僅要有明確的學習目標和嚴謹的學習態度，而且要有正確的學習方法。這些方法可以概括如下：

1、重視理論知識，系統掌握西點軍校生產技術理論

西方點生產理論知識是對西方點生產實踐的科學總結。系統學習和掌握西點生產的理論知識是快速、正確掌握西點生產技術的前提和基礎。我們應該努力理解相關概念和定義，理解各種業務之間的內在聯系。只有這樣，才能正確認識西餐的生產。

2、 苦練基本功扎實訓練操作技能

西點產品的生產是一種手藝，不做或少做是學不到的。只有在和平時期持之以恒才能掌握技能。只有不斷地分析、總結、畫法，才能熟練掌握。實踐基本功是掌握西點生產工藝的重要途徑。

3、 抓住關鍵環節，掌握典型品種

雖然糕點產品種類繁多，制作方法多變，但只要掌握各種糕點的生產規律，掌握選材、拌面、餡料、成型、熟化等過程中的關鍵技術環節，掌握任何一種糕點的生產都不難。

4、 學習先進技術，不斷提高創新能力

作為新一代糕點師，要有扎實的理論和實際操作能力，自覺學習新技術、新方法，廣泛探索西餐的相關知識，研究西餐的精髓，真正做到知己知彼。

相信通過這篇文章，新手可以重新找到學習的方向。杜仁杰西點糕點烘焙學校熱情提醒大家到杜仁杰西點軍校國際教育學校學習蛋糕烘焙專業知識。