85度C國際名店高級烘焙培訓(xùn)班是按照85國際名店烘焙熱銷產(chǎn)品規(guī)劃的全套開店課程。學(xué)員現(xiàn)在好地段開店應(yīng)用高級產(chǎn)品，特別受歡迎，客單價(jià)高，又好賣，回報(bào)快，迅速占領(lǐng)市場！學(xué)員還掌握到國際名店高級烘焙技術(shù)，直接復(fù)制先進(jìn)全面的國際烘焙的營銷管理方法！學(xué)成即開店，不走彎路。

【85國際名店理論】：

烘焙設(shè)備介紹及操作，學(xué)習(xí)烘焙材料理論，各類烘焙制作方法與應(yīng)用；韓式裱花蛋糕與慕斯西點(diǎn)的手法/造型技巧傳授；常溫蛋糕的制作與應(yīng)用注意事項(xiàng)；各類面種培養(yǎng)各類餡料的制作和認(rèn)識(shí)；自然發(fā)酵發(fā)酵方式，發(fā)酵溫度；老師示范與講解，學(xué)員全程大量實(shí)操，會(huì)從原料解析、工藝解析，實(shí)際操作全方位的模式來教課，確保真正的不放過一個(gè)制作細(xì)節(jié)，確保系統(tǒng)透徹的吸收每個(gè)產(chǎn)品的制作。

★【蛋糕系列】:各式裱花

生日蛋糕、娃娃臉蛋糕、原味奶油蛋糕、可麗餅(榴蓮千層蛋糕)、黑森林蛋糕、沙哈蛋糕、熔巖巧克力蛋糕、法式香緹蛋糕、白戚風(fēng)蛋糕、黑戚風(fēng)蛋糕、起士蛋糕、輕乳酪蛋糕、純天然法式蛋糕、常溫蛋糕、肉松仙貝、海綿蛋糕、杯子蛋糕、肉松蛋糕卷、浮云卷、雪藏提拉米蘇杯、香濃芝士……

★【甜點(diǎn)系列】:

3D水果蛋糕、魔方盒子慕斯蛋糕、各類彩色淋面蛋糕、豹紋淋面慕斯蛋糕、芒果淋面蛋糕、法式草莓蛋糕、天使慕斯蛋糕、精品心型馬卡龍、閃電泡芙、巴黎客泡芙、天鵝泡芙、樹棍泡芙、提拉米蘇、拿破侖蛋糕、帕馬森乳酪蛋糕、安格拉斯巧克力慕斯蛋糕、熱帶水果夾心慕斯蛋糕、黑巧淋面慕斯蛋糕、覆盆子慕斯蛋糕、芒果慕斯蛋糕、巧克力慕斯蛋糕、慕斯杯、巧心慕斯杯、北海道戚風(fēng)杯、法式海綿蛋糕、牛奶戚風(fēng)杯、黑森林切片、原味芝士切片、葡式蛋撻、夾心泡芙、杯類蛋糕、奶油泡芙、焦糖布丁、香草布丁、伯爵茶布丁、牛軋?zhí)?、慕斯餅底?..

★【餅干系列】:

蛋黃酥、手指餅干、抹茶曲奇、核桃曲奇、巧克力曲奇、花生曲奇、芝麻曲奇、芝麻薄脆……

各種蛋糕面團(tuán)的打法、手法、核心制作。

★【本土面包系列】:

海苔面包、麻薯面包、黑芝麻面包、墨西哥面包、爆漿面包、芝士面包、香椰奶酥面包、香椰牛奶、起士大亨、多拿滋、特級牛奶面包、花式熱狗、肉松面包，雙胞胎、蔥香面包、花生菠蘿包、爆漿餐包、橄欖肉松包……

★【歐式系列】:

法棍硬質(zhì)面包、楓糖方塊面包、凱薩大帝面包、高纖核果面包、意式披薩、匈牙利培根面包、焗烤熱狗面包、法香片……

★【日式系列】:

皮利卡、大阪燒、巨蛋、照燒小丸子、黑糖面包、摩卡咖啡包、芝士熱狗、爆醬餐包、爆醬菠蘿包、辣松菠蘿包、日式紅豆包、酥粒菠蘿包、奶酥菠蘿包、起士軟棒……

富士山吐司面包、白吐司面包、胚芽吐司面包、鮮奶吐司面包、紅豆吐司面包、北海道吐司面包、葡萄干吐司……

★【三明治系列】:

火腿三明治、芝士三明治、培根肌肉三明治、雞蛋三明治、蔬菜三明治、意式披薩……

★【天然酵母軟歐面包系列】：
黑谷物營養(yǎng)雜糧軟歐面包、彩豆乳酪軟歐面包、維也納牛奶棒軟歐面包、北歐神木軟歐面包、黑眼豆豆軟歐面包、養(yǎng)生枸杞軟歐面包、布里歐軟歐面包、維也納冰軟歐面包、榴蓮軟歐面包......